火遍新茶饮界的水牛奶、口感浓香的牦牛奶、富含免疫球卵白的驼奶……10月11日，一场奶业盛宴，2024西南奶业大会暨中国特质奶博览会正在成都天府农业博览园拉开帷幕，参展乳企带来的鲜奶产物琳琅满目，令人琳琅满目。

　　据悉，此次大会以“智汇西南·推广消费—帮力特质奶新质坐蓐力”为中心，旨正在集聚行业聪慧，合伙促进中国特质奶新质坐蓐力的开展，加快中国奶业的今世化过程。

　　展馆内，新希冀、伊利、蒙牛、雪宝乳业、皇氏乳业、高原之宝等123家著名乳企带着新产物和新本事集聚于此。品类稠密的山羊奶、水牛奶、牦牛奶、驼奶等特质奶产物，让参展者不但大开眼界，还能大饱口福。

　　正在来自西藏的一家牦牛奶企业的展位前，一款牦牛奶产物吸引了不少消费者驻足品味。此中一位消费者忍不住感喟：“好香，有酥油茶的香味！”该企业相闭卖力人随即回应：“酥油茶便是用牦牛奶做的。”

　　除了口感浓香，牦牛奶养分代价高、资源稀缺的观点逐步深切人心，其墟市慢慢翻开，该卖力人一直先容，“目前牦牛奶纯奶产物依然进驻寰宇各地的商超，酸奶产物受限于保鲜短和冷链物流本钱上等，只正在西藏地域发售。”

　　“特质乳正在养分代价、活性因素、抗氧化应激等康健成就上拥有上风。”中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政正在大会中心呈文中先容，以牦牛奶为例，牦牛乳中矿质元素、卵白质、脂肪、维生素等含量较高，是“自然的浓缩乳”。

　　近年来，牦牛奶养殖基地和领域化牦牛乳企业接续映现，此中不乏雪宝乳业、高原之宝、西藏净土乳业、西藏年河乳业、红原县牦牛奶等著名企业。“牦牛乳产量由不够50万吨晋升至105万吨。”任发政先容。

　　据先容，我国事牦牛起源地，存栏1600多万头，占宇宙的92%。此中四川牦牛450万头支配，占比近三成。四川省草原科学院副院长、查究员罗晓林以为，牦牛奶是好的资源，但要商品化需求抑造许多题目，例如，怎样让牦牛包管本身孕育的养分提供足够的条件下，适度产奶做商品用等。

　　据理会，从特质奶墟市占比来看，羊奶排名第一，其次是牦牛奶、水牛奶、驼奶、驴奶等。2022年，特质奶总产量仅占我国奶类墟市的2.4%。

　　记者从参展的稠密特质奶企业理会到，从近两年的墟市涌现来看，正在奶类消费合座不景气的大处境下，特质奶产量和墟市占领率正在慢慢晋升。