（编纂／丁香 通信员／黄萍）12月26日，《首席专家境农技》直播系列行动尤其节目【岭南生果加工专场】告成进行。节目组走进岭南生果加工车间现场，与第三轮广东省当代农业工业时间系统优稀生果加工与归纳运用岗亭专家邹波探讨员一同，和民多分享方今岭南特点生果加工的时间立异与运用、工业互帮形式与时间任职等实质。

　　岭南生果因温度高、湿度大等天然条款，易腐朽变质，保鲜难度大。同时，岭南生果风韵特别，香气芳香，但多以鲜销为主，加工时间相对滞后。为破解这一困难，省农科院加工所连结涉农高校、生果加工企业等协同展开时间攻合，得到了一系列紧急功效。

　　正在生果保鲜方面，研发了合用于差别鲜切生果的新型包装贮运保鲜时间，如兴办了鲜切柠檬保鲜剂和气调包装统治时间，4℃可储备4-6天，20℃可储备1-2天；采用自决研发的自愿气调袋包装，可将鲜切菠萝低温储备期从6天伸长到9天等，有用伸长了生果的保鲜期，同时维持了生果的品德和风韵；研发了一种纳米生物抑菌剂，可将妃子笑荔枝常温保鲜期伸长至5天，冷藏保鲜期伸长至35天以上。

　　正在加工时间方面，针对岭南生果的特质，研发了多项新时间、新工艺，如研创了集迅速预冷、减菌护色、精准包装、浸渍速冻、精准冻藏等重点枢纽时间为一体的冻眠锁鲜时间系统，临盆本钱较液氮速冻朴素60%以上，荔枝保鲜期可达一年，告竣荔枝周年鲜销和加工原料陆续供应；研发了适合荔枝、榴莲等特点生果果汁（浆、泥）加工的超高压协同CO2统治、超高压协同抗菌肽统治等“超高压+”枢纽时间。

　　同时，着重产物研发和立异，连结生果加工企业推出了果酱、果汁、浓浆、糖浆、固体饮料等多种产物种别，足够了产物线，知足差别消费者的需求。这些产物不单正在国内市集占据必定份额，还远销海表，为岭南生果的增加和发卖开发了新的渠道。

　　正在节目中，李仁杰博士呈现，异日饮料市集将朝着矫健和自然风韵的对象起色。为知足这一市集需求，将不停加大研发参加，斥地更多矫健、自然、厚味的饮品。同时增强与农科院等科研机构的互帮，协同探寻岭南特点生果的加工时间和增加形式，胀舞岭南生果工业的高质料起色。

　　关于岭南生果工业的异日起色，邹波探讨员提倡，应增强特点生果的增加力度，抬高消费者对岭南生果的认知度和继承度。同时，斥地出合用于岭南生果加工的专用摆设，研发新型加工时间，低落加工本钱，抬高临盆效劳，擢升产物品德。别的，还可通过代加工等格式，为种植大户和企业供应定造化的产物和任职，胀舞岭南生果工业的领域化、程序化起色。