近年来，纯牛奶因拥有养分雄厚、康健无增添特色，深受巨大消费者的爱好。目前我国事环球牛奶分娩大国，为纯牛奶行业兴盛供给了长足维持。估计跟着消费潜力加疾开释，为浩瀚纯牛奶企业供给了广博的兴盛空间。原奶行为纯牛奶加工企业的主旨原原料之一，其价值和原原料本钱摇动相闭度高。如今上游范围牧场筑立加快，大型牧场纷纷加猛进入。因为原奶产量大幅添加，2024年，国内原奶价值团体处于下行阶段。到2024年10月31日，我国生鲜乳均匀价值3.13元/千克，较2023年12月消重了0.53元/千克。

　　按照观研申诉网颁发的《中国纯牛奶行业兴盛趋向讨论与投资远景领悟申诉（2024-2031年）》显示，‌纯牛奶是一种陈腐的自然乳成品，首要由雌性奶牛产出，通过加工处分后成为人们普通饮用的饮品。‌纯牛奶富含多种养分因素，搜罗卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体康健有着主要影响‌。

　　纯牛奶的主旨技能首要搜罗过滤技能、巴氏杀菌技能和瓶装技能‌。这些技能正在纯牛奶的分娩进程中起着至闭主要的影响，确保了产物的质料和安适性。

　　‌过滤技能‌：正在分娩初乳或普及牛奶之后，必要对乳液实行过滤，以去除个中的杂质，担保纯牛奶的质料‌。

　　瓶装技能‌：正在实行过滤和巴氏杀菌后，对纯牛奶实行瓶装，以确保其正在持久存储进程中的卫生安适‌。

　　近年得益于我国牛奶的分娩才干正在连续晋升，产量一连增进。数据显示，2023年我国牛奶产量高达4196.7万吨，同比增进3.4%，占环球奶类产量的5.9%，稳居天下第四位，标识着我国奶业正在环球墟市中的影响力一连加强。这为我国纯牛奶供给了长足维持。

　　但值得贯注的是，如今我国牛奶财富确实面对着产能过剩的挑衅。这首假如由于少少大型牧场正在过去几年纷纷加猛进入，伸张养殖范围，使得原奶产量大幅添加。然而，消费墟市的增进速率却未能与产量的增进相成婚。正在一二线都会，牛奶墟市的消费量已趋于饱和，消费者对牛奶的需求增进逐步放缓。

　　近年我国乳成品的消费潜力加疾开释，为纯牛奶带来了较大的兴盛机遇。数据显示，到2023年我国乳成品墟市零售范围超5000亿元。2018-2023年间年均复合增速为6.3%。大盘走势向好中。

　　乳成品人均消费量连续增进。数据显示，2023年我国乳成品人均年消费量折合生鲜乳42.4千克，比2022年增进0.4千克，比2012年增进了33%。不过对照环球来看，我国现正在秤谌仅仅是亚洲均匀秤谌的二分之一，环球均匀秤谌的三分之一，我国正在乳成品消费上又有较大的差异，改日增进的潜力也至綦重大，为浩瀚乳企供给了广博的兴盛空间。越发是正在三四线都会及乡村地域，跟着住户收入的添加和消费观点的蜕变，牛奶的消费墟市又有很大的拓展空间。

　　别的按照乡村农业部等七部分计谋帮帮，希望拉动牛奶需求。2024 年 9 月 26 日，乡村农业部等七部分发文饱动鼓舞牛肉牛奶消费，科学宣称揭示鲜牛肉、鲜牛奶品格和养分代价，推论“学生饮用奶”，饱动有条宗旨地方通过发放消费券等办法，拉动牛奶消费。

　　纯牛奶的筹划本钱首要由原原料、分娩、运输与包装、以及统治与发卖等几个别构成。个中国原料本钱最高，首要搜罗牛奶的收购本钱，牛奶的品格和价值因地域和时令而异，寻常正在2-4元/公斤之间。

　　正在原原料中，原奶是目前纯牛奶加工企业的主旨原原料之一，奶价和原原料本钱摇动相闭度高。寻常正在正在奶价下行周期中，墟市比赛趋于激烈，乳企打价值战概率晋升，发卖用度随之晋升。正在奶价上行周期中，比赛趋缓，库存消重，产物希奇度晋升，估计促销用度显著消重。

　　以伊利、蒙牛为例：正在奶价上行期，伊利毛销差映现尾随晋升的形势，首要因发卖用度率消重幅度＞毛利率消重幅度。

　　蒙牛方面：自 2009 年中粮入驻后，蒙牛发卖用度率团体映现上升趋向，直至 2021-2022年因消费场景缺失等要素致用度率消重，2023 年以还因奶价下滑、比赛趋于激烈，蒙牛发卖用度率再度回升。跟着如今比赛式样趋于平稳，乳企用度进入逐步步入牢固区间，估计蒙牛用度率也会与奶价映现较显著的反向相闭。

　　从上述图表来看，如今我国原奶价值处于下行阶段。这首假如由于上游范围牧场筑立加快，使得原奶产量大幅添加。数据显示，2023年12月27日，我国生鲜乳均匀价值为3.66元/千克，到2024年10月31日则消重到了3.13元/千克，消重了0.53元/千克。

　　近年少少大型牧场正在纷纷加猛进入，伸张养殖范围，使得原奶产量大幅添加。比方2024年9月，君笑宝天长万头奶牛养殖基地进牛投产典礼正在安徽省滁州市天长市秦栏镇实行。天长万头奶牛养殖场是君笑宝长三角计谋基地的主要构成个别，总投资10亿元，占地1082亩，总筑立面积22.8万平方米，周至达产后可告竣存栏1万头，年产高品格生鲜乳8万吨。