受春节后消费阶段性走低等要素影响，此前连涨五周的山东肉价终归映现拐点，本周猪肉、羊肉价钱“应声下跌”。2月21日，新黄河记者从山东省畜牧总站等部分懂获得，而今猪肉均价为27.83元/公斤，环比低浸3.2%。牛羊肉方面，而今牛肉均价为55.03元/公斤，环比升高0.66%；羊肉均价72.03元/公斤，同比下降8.53%，环比下降0.99%。后市来看，正在供需宽松布景下，叠加气温回升，山东肉价短期或仍将震动运转。

　　数据显示，猪粮比价接续走低。本周全省猪粮比价为7.06:1，同比升高8.13%，环比下降7.47%，生猪养殖收益接续收窄。据监测，而今自繁自养头均利润约160元，表购仔猪头均利润60元。

　　山东省畜牧部分显示，而今猪价弱势走低，苛重是春节后步入猪肉消费淡季，猪价承压下行。供应端，随同春节假期遣散，墟市看空后市心态不减，养殖户和集团猪企出栏主动性较高，墟市供应映现必定的增量。此表，近期饲料本钱补充，养殖端出栏主动性擢升，生猪出栏总体吐露伸长趋向。据监测，而今全省12家生猪屠宰企业屠宰量环比补充28.3%。

　　需求端，节后终端消费疲软，家庭消费根本以消化库存为主，白条走货滞缓，拖累具体消费呈现不佳，猪价低位运转。据监测，而今全省26家猪肉墟市业务量回落，同比升高5.46%，环比回落3.85%。

　　后市判辨，由于行业能繁母猪临盆水准(PSY)的接续擢升，对应来日猪肉需要的增量，估计2025年猪价将正在低位震荡，生猪养殖行业进入本钱比拼阶段。山东省畜牧部分同时估计，2025年一季度生猪价钱调治空间相对有限，二季度前后需要出栏量或低浸，猪价可以映现阶段反弹。

　　牛羊肉方面，据监测，而今全省牛肉墟市业务量同比下降12.88%，环比回升1.43%;羊肉墟市业务量同比下降9.57%，环比下降0.05%。

　　从活牛活羊墟市来看，活牛价钱幼幅回升。而今，全省活牛出栏均价22.85元/公斤，同比下降17.89%，环比回升1.51%;个中最低价为21.00元/公斤，最高价为25.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏均衡区间来测算，所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上，有1个县的活牛均价位于22元/公斤以下，大片面区域肉牛价钱正在盈亏均衡区间震动，家当兴盛压力接续。

　　活羊价钱弱势走低，养殖效益接续收窄。而今，全省活羊均匀出栏价钱为26.59元/公斤，同比下降10.32%，环比下降0.04%。据监测，目前全省羊粮比价为12.31:1，环比下降1.43%，个中绵羊自繁自育每只剩余约95元，纠集育肥每只剩余约70元;山羊自繁自育每只剩余约100元，纠集育肥每只剩余约85元。

　　后市来看，受春节后消费阶段性走低的预期，牛羊肉价钱或承压下行，弱势走低。其余，牛羊肉消费必要核心体贴三类人群消费需求：银发群体、下浸墟市年青人和中产阶层，为牛羊肉消费寻找新的伸长极，由过去消费升级转向统统平衡发力，进而胀励具体行业扩容剩余。

　　蛋价方面，全省鸡蛋价钱陆续回落，创年内新低。而今，全省鸡蛋出卖均匀价钱为7.71元/公斤，同比下降7.66%;环比回落9.08%。就全省监测的26个价钱县来看，本周全省鸡蛋最高价正在阳信县，为9.80元/公斤;最低价映现正在招远市和郓城县，为6.60元/公斤。鸡蛋售价回落，蛋鸡养殖收益走低。

　　据监测，本周蛋料比为2.71:1，环比下降12.01%，而今全省蛋鸡养殖的全部本钱约为7.2元/公斤阁下，蛋鸡养殖仍处于剩余区间，养殖效益接续收窄，逐渐贴近盈亏均衡。

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