肉牛，是指以临蓐牛肉为主的牛。近年来，盘绕肉牛养殖、屠宰和牛肉临蓐的财富国界逐步变成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体暴露延长趋向。凭据数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头延长至10509万头，牛出栏量由4397万头延长至5023万头，牛肉产量由644万吨延长至753万吨。从区域发达境况看，我国肉牛养殖仍然变成中国、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住民生计程度进步、食品消费机合和消费习俗的蜕化，牛肉需求增加，启发墟市范畴延长。估计2024年我国鲜牛肉墟市范畴将超6500亿元，较上年同比延长6.5%。而跟着牛肉需求缺口逐渐增加，我国牛肉进口量也逐年延长，进口依赖度逐年进步。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨延长至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%急速延长至31.5%。

　　肉牛，是指以临蓐牛肉为主的牛，拥有体躯丰润、增重疾、饲料愚弄率高、产肉功能好，肉质口感好等特征。

　　近年来，盘绕肉牛养殖、屠宰和牛肉临蓐的财富国界逐步变成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体暴露延长趋向。

　　凭据数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头延长至10509万头，牛出栏量由4397万头延长至5023万头，牛肉产量由644万吨延长至753万吨。

　　从区域发达境况看，我国肉牛仍然变成中国、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖重要聚合正在以云贵川为代表的西南区域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北区域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北区域。

　　跟着我国住民生计程度进步、食品消费机合和消费习俗的蜕化，牛肉需求增加，启发墟市范畴增加。凭据数据，2015-2021年我国住民人均牛肉消费量由1.6千克/人延长至2.5千克/人。

　　2019-2023年我国鲜牛肉墟市范畴由缺乏5000亿元延长至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉墟市范畴将超6500亿元，较上年同比延长6.5%。

　　因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，田舍养殖的踊跃性较差，国内牛肉产量供应缺乏，跟着牛肉墟市需求不息增加，牛肉需求缺口呈逐渐增加趋向。

　　为满意国内兴隆的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年延长，进口依赖度逐年进步。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨延长至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%急速延长至31.5%。

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